perjantai 12. kesäkuuta 2015

Tyttöjuttuja ja kakkuresepti

Kesäkuussa meidän perheessä onkin kolmet synttärit. Keskiviikkona juhlittiin omiani muun muassa sitruuna-mustikkakakulla. Paitakin osui sattumalta kakun väreihin, joten pitihän näitä kuvata yhdessä. :) Hannalla on "hippi"-kampaus, joka on helppo toteuttaa ja on muuten varsinkin kesällä kivan näköinen. Ja tukka saa olla sotkussa tässä tyylissä. Lilly taas tykkää asusteista ja on alkanut pitää mielellään esimerkiksi huiveja päässä :)  


  Kakkuresepti on napattu Unelmien Talo & Koti -lehdestä:

125 g huoneenlämpöistä voita
1 1/2 dl sokeria
3 kananmunaa
2 3/4 dl + 1 rkl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 sitruunan kuoriraaste
100 g (n. 2 dl) mustikoita
Kostutus
3/4 dl sokeria
4 rkl sitruunamehua
Kuorrutus
125 g (n. 2 dl) tomusokeria
1 tl mustikkahilloa
sitruunamehua tai vettä
Koristeluun
syötäviä kukkia
Voitele ja korppujauhota pitkulainen vuoka. Vatkaa kaikki muut täytteen aineet paitsi mustikat kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita mustikat ruokalusikalliseen vehnäjauhoja ja kääntele taikinaan. Lusikoi taikina vuokaan tasaisesti ja peitä foliolla.
Paista 175 asteessa uunin alaosassa 40 minuuttia, poista folio ja jatka kypsentämistä 10-20 minuuttia.
Kakun paistuessa kuumenna sokeri ja sitruunamehu, kunnes sokeri sulaa. Kiehauta liemi ja keitä kaksi minuuttia. Nosta kattila liedeltä.
Valuta kostutusliemi juuri uunista otetulle kakulle ja anna jäähtyä vähän. Nosta kakku vuosta ja anna jäähtyä kokonaan.
Siivilöi tomusokeri kulhoon ja purista mustikkahillo siivilän läpi sekaan. Kaavi myös siivilän alle kertynyt sose mukaan. Sekoita tasaiseksi ja lisää sitruunamehua tai vettä tipoittain, kunnes kuorrutus on notkeaa. Lusikoi kakulle ja anna jähmettyä hetki. Koristele kakku syötävillä kukilla!


20 kommenttia:

  1. Iloista synttäripäivää näin jälkikäteen! Kakku näyttää niiiiiin herkulta.

    VastaaPoista
  2. Nam mikä kakku ja niin suloisia hyvän mielen kuvia. <3 Onneksi olkoon Kaisa <3

    VastaaPoista
  3. Ihania herkkuja teillä on ollut! Onnea teille kesäkuun sankareille <3

    VastaaPoista
  4. Kesäkuu pelkkää juhlintaa. ♥ onnea
    Herkullinen kakku!

    VastaaPoista
  5. Onnea! Tuo kakku on ihana ja varmasti herkullinen. Minäkin nappasin samaisesta lehdestä ohjeen talteen :) Täytyypä kokeilla sitä joskus.

    VastaaPoista
  6. Kesällä on kiva olla synttärisankari! Onnea teille <3

    VastaaPoista
  7. Ihana mustikkakakku ja nuo orvokit sen päällä!
    Kaunis on paitakin sävyyn!
    Ihanan kesäistä viikonvaihdetta sinulle!

    VastaaPoista
  8. Kerrassaan hurmaava kakku ja orvokit! Ja leipurikin aikamoinen kukkanen! :)

    VastaaPoista
  9. Teillähän onkin sitten oikea kunnon juhlakuu! Ihana, kun niin moni on syntynyt kesällä ♥ Onnea jokaiselle!
    Niin herkun näköinen tuo kakku. Nam!

    VastaaPoista
  10. Ooh, minkä näköinen kakku! <3 Ihanat värit, kuten paidassakin :) Ja kaunis sinä <3
    Onnittelut teille kaikille!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Eikö ookkin kivan värinen. Ja helppo valmistaa. Kiitos!

      Poista