Yksi kiva säilytysratkaisu & leivokset

Tykkään kuluneista saviruukuista.  Mielestäni ne on kivannäköisiä ihan sellaisenaankin tai erilaisissa säilytystarkoituksissa. Itse vähän muuttelin keittiössä esillä olevia esineitä ja pistin kaikki salaatin ottimet ja syömäpuikot saviruukkuun. :) Mittasuhteilla on hauska leikkiä. Saviruukku on ehkä hitusen liian iso tuohon, mutta se tekee siitä sopivasti vitsikkään.

Sitruunaperhoskuppikakut olivat herkullisia. Ainekset niihin löytyvät varmaan useammasta taloudesta valmiiksi.

12 kpl

1,8, dl jauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

115 g margariinia

3 dl sokeria

2 kanamunaa kevyesti vatkattuna

puolikkaan sitruunan raastettu kuori

2 rkl maitoa

voikreemi

85 g pehmeää suolatonta voita

3 dl tomusokeria + koristeluun

1 rkl sitruunanmehua

Kuumenna uuni 190 asteeseen.

Siivilöi jauhot ja leivinjauhe isoon kulhoon. Lisää voi, sokeri, muna, raastettu sitruunankuori ja maito ja vatkaa tasaiseksi. Lusikoi taikina paperivuokiin.

Paista kuppikakkuja 15-20 minuuttia, kunnes ne kohoavat ja ovat kullanruskeita. Siirrä  ne jäähtymään.

Voikreemiä varten vaahdota voi kulhossa. Siivilöi joukkoon tomusokeri, lisää sitruunamehu ja vatkaa seos tassaisen täyteläiseksi. Leikkaa jäähtyneiden kuppikakkujen yläpäät irti ja halkaise ne kahtia.

Levitä tai pursota voikreemiä kuppikakkujen päälle. Paina puoliympyrän muotoiset palat kreemiin vinosti niin, että ne muistuttavat perhosen siipiä. Hunnuta tomusokerilla.

Resepti lainattu kirjasta: Rakkaudella leivottu