Pääsiäisen ruokasuunnitelmat ja toscakakku

Kuvissa näkyvän toscakakun resepti tulee tässä:

pohjaan tarvitset:

100 g voita

2 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoa

1 tl leivinjauhetta

1/2 dl maitoa

korppujauhoa ja voita kakkuvuoan voiteluun

kuorrutukseen tarvitset:

100 g voita

1 dl sokeria

2 rkl maissitärkkelysjauhoja

 2 rkl maitoa

4 dl mantelilastuja

...ja sitten vielä jotakin koristeeksi. Itse laitoin pieniä sydämiä. Syötävät kukat voisivat olla myös kivoja.

Tee kakku irtopohjavuokaan. Vuoraa pohja leivinpaperilla ja voitele/korppujauhota reunat.

Sulata voi. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon. Nostele taikina sekaisin. Sekoita maito voisulan joukkoon ja lisää taikinaan nostellen. Kaada vuokaan ja kypsennä 175 asteessa 25 minuuttia.

Valmista kypsymisen loppuvaiheessa kuorrutus. Mittaa kaikki aineet kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen muutama minuutti. Levitä kuorrute kakun päälle ja nosta 200 asteiseen uuniin vielä 15 minuutiksi.

Muista koristella!

Oon ajatellut tehdä pitkin pääsiäistä jotain simppeliä, mutta vähän arjesta poikkeavaa. Reseptit nappasin viimeisimmästä Kotivinkistä. Näppärää ottaa samasta paikasta kaikki ideat, eipä mene aikaa miettimiseen.

Aamupalaksi huomenna meillä tarjoillaan kylmäsavulohiparsafrittataa.

Sunnuntai olis sitten se juhla-ateriapäivä. Alkuruoaksi tekisimme avokado-sitruunapestopastaa. Ja tärkeää on siinä itse tehty pesto. Sen päälle söisimme sitruunaiset broileripihvit. Punaviiniä kylkeen ja jälkkäriksi ihan vaan suklaamunia :) tai sitten tätä toscakakkua. Toscakakku säilyy muuten jääkaapissa jopa viikon hyvänä.

Maanantaina leivotaan suolainen piirakka, cheddar-piirakka.

Kopsaa vapaasti ideat! Ihanaa, makoisaa pääsiäistä! Nyt uppoudun hetkeksi kirjaan. Pus!